ダッチベイビーとは?
ダッチベイビーは、スキレットなどで作るカリっともっちりのドイツ風パンケーキ。
スキレットのフチを利用して、フチが立った形になるのが特徴です。

igamaniaさんによる写真ACからの写真
甘くない生地なので、トッピング次第でスィーツにもお食事にもなりますよ♪

ダッチベイビーの基本の作り方
卵1個 牛乳40cc 小麦粉40g 塩ひとつまみ バター10g
- オーブンにスキレットを入れ、210℃で余熱する
- ボウルに卵と牛乳を入れてまぜ、小麦粉と塩を加えてまぜる
- 予熱したスキレットを取り出してバターを入れ溶かし、
- 生地を流し入れ、210℃で15分ほど焼く
- 焼き上がったらお好みのトッピングをして完成!
トッピング例…スィーツ系
はちみつ、シナモン、アイスクリーム、チョコシロップ、
クリームチーズ、バナナ、桃やベリー類などのフルーツ など
おかず系
ベーコン、チーズ、卵(焼く前にトッピング)
アボカド、生ハム など
分量は、卵・牛乳・小麦粉はほぼ同量と覚えると良いですね♪
コロダッチカプセルでつくってみたよ
オーブンで焼くダッチベイビー、ならばコロダッチでもできるはず?
焚き火でつくりたいけれど、予定がないのでガスコンロで。
材料、分量は上と同じです。
- コロダッチカプセルをガスコンロに乗せ、中火で余熱
- 予熱できたらクッキングシートを敷く(←洗わなくて済むのでラク)
- バターを入れ、生地を流し入れる
- コロダッチカプセルのフタをして、やや強めの弱火で15分焼く
- トッピングをして完成!

できました〜!
トッピングはシナモンとメープルシロップです。
バターの塩気がきいて美味!
底はカリッと、中はもっちりです♪
コロダッチとガスコンロで作る場合、以下の点に注意してください。
- クッキングシートを敷く場合は、火にふれて燃えないように軽くコロダッチの中に入れ込む
- コロダッチが熱くなるのでやけどしないように!
分量と底面積が大事!
ダッチベイビーは厚くなりすぎない分量で焼くのがポイントです。
コロダッチカプセルでは一人分くらいです。
(やや小さいので、スキレットで作るより厚めかと思います)
二人分作りたくて、手持ちの南部鉄鍋で倍量で焼いてみたのですが……
小さめの鉄鍋なので、生地が分厚くなってしまい、
むっちりした食べごたえのある塩パンケーキになってしまいました〜
分量を増やすなら、底面積の大きなダッチオーブンやスキレットを使う必要がありますね!
コロダッチオーバルなら、少し大きめです。
まとめ
新食感パンケーキのダッチベイビー、
少ない材料・行程で簡単に作れて、トッピングも工夫して楽しめます。
コロダッチとガスコンロでもおいしく焼けました!
*ちなみに、コロダッチでオーブンで焼いても作れます。(1の基本の作り方で)
オーブンの場合はコロダッチのフタはしません*
今度はキャンプ&焚き火でも作ってみますね!

ダッチベイビーが作れるか試してみました!