コロダッチでダッチベイビー♪

ダッチベイビーとは?

ダッチベイビーは、スキレットなどで作るカリっともっちりのドイツ風パンケーキ

スキレットのフチを利用して、フチが立った形になるのが特徴です。

ダッチベイビーの写真
igamaniaさんによる写真ACからの写真

 

甘くない生地なので、トッピング次第でスィーツにもお食事にもなりますよ♪

 

りっぽ
今回は、キャンプで使う「コロダッチ」

ダッチベイビーが作れるか試してみました!

 

ダッチベイビーの基本の作り方

 

材料(一人分/12センチスキレット)

卵1個 牛乳40cc 小麦粉40g 塩ひとつまみ バター10g

 

  1. オーブンにスキレットを入れ、210℃で余熱する
  2. ボウルに卵と牛乳を入れてまぜ、小麦粉と塩を加えてまぜる
  3. 予熱したスキレットを取り出してバターを入れ溶かし、
  4. 生地を流し入れ、210℃で15分ほど焼く
  5. 焼き上がったらお好みのトッピングをして完成!

トッピング例…スィーツ系
        はちみつ、シナモン、アイスクリーム、チョコシロップ、
        クリームチーズ、バナナ、桃やベリー類などのフルーツ など

       おかず系
        ベーコン、チーズ、卵(焼く前にトッピング)
        アボカド、生ハム など

 

分量は、卵・牛乳・小麦粉はほぼ同量と覚えると良いですね♪

 

コロダッチカプセルでつくってみたよ

オーブンで焼くダッチベイビー、ならばコロダッチでもできるはず?

焚き火でつくりたいけれど、予定がないのでガスコンロで。

 

材料、分量は上と同じです。

  1. コロダッチカプセルをガスコンロに乗せ、中火で余熱
  2. 予熱できたらクッキングシートを敷く(←洗わなくて済むのでラク)
  3. バターを入れ、生地を流し入れる
  4. コロダッチカプセルのフタをして、やや強めの弱火で15分焼く
  5. トッピングをして完成!

 

コロダッチで焼いたダッチベイビー

 

できました〜!

トッピングはシナモンとメープルシロップです。

 

バターの塩気がきいて美味!

底はカリッと、中はもっちりです♪

 

コロダッチとガスコンロで作る場合、以下の点に注意してください。

  • クッキングシートを敷く場合は、火にふれて燃えないように軽くコロダッチの中に入れ込む
  • コロダッチが熱くなるのでやけどしないように!

 

分量と底面積が大事!

ダッチベイビーは厚くなりすぎない分量で焼くのがポイントです。

 

コロダッチカプセルでは一人分くらいです。

(やや小さいので、スキレットで作るより厚めかと思います)

二人分作りたくて、手持ちの南部鉄鍋で倍量で焼いてみたのですが……

 

小さめの鉄鍋なので、生地が分厚くなってしまい、

むっちりした食べごたえのある塩パンケーキになってしまいました〜

 

分量を増やすなら、底面積の大きなダッチオーブンやスキレットを使う必要がありますね!

コロダッチオーバルなら、少し大きめです。

 

まとめ

新食感パンケーキのダッチベイビー、

少ない材料・行程で簡単に作れて、トッピングも工夫して楽しめます。

 

コロダッチとガスコンロでもおいしく焼けました!

*ちなみに、コロダッチでオーブンで焼いても作れます。(1の基本の作り方で)

オーブンの場合はコロダッチのフタはしません*

 

今度はキャンプ&焚き火でも作ってみますね!